为什么焟肉炒菜总是硬？肉经过油的爆炒，里面的水分就会呗炒出来，时间越长呢，水分流失就越多，肉呢就会越应，想让肉软软的就要保持里面的水分尽量不流失，怎么保持呢，就要想办法给他包上一层保护膜，这层膜就是淀粉
为什么焟肉炒菜总是硬？
肉经过油的爆炒，里面的水分就会呗炒出来，时间越长呢，水分流失就越多，肉呢就会越应，想让肉软软的就要保持里面的水分尽量不流失，博彩导航网怎么保持呢，就要想办法给他包上一层保护膜，这层膜就是淀粉，你肉切好后在肉上撒上一些干淀粉、并拌匀，或者把肉在干淀粉上蘸，使肉都滚满，薄薄的一层就可以，入锅的时候让油尽量热些，其他的就和你平常炒菜的一样就行了，这样的肉炒出来嫩嫩的，软软的
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